Trouver un lait AR sans caroube pour bébé
Je fais une prédiction. Cette recette de lait de caroube épicé doux, nourrissant et chaud va prendre de la vapeur cet hiver. Le lait doré a décollé dans les mois les plus frais de 2015. Il s’agit essentiellement de curcuma (et parfois d’autres épices) ajouté à la boisson au lait pour une boisson chaude stimulant l’immunité. Mais cette année, je pense que beaucoup d’entre nous ont besoin de plus de confort tout en restant dans des limites nutritives.
Derrière ce lait de caroube épicé, il y a une vraie recherche de chaleur et de douceur. Ce billet, réalisé avec le soutien de Silk, reste entièrement fidèle à mes choix et mes goûts. J’achète régulièrement les boissons au lait d’amande non sucrées Silk pour mon usage personnel, et je reste abonné à leur lettre d’information simplement parce qu’ils proposent souvent des coupons imprimables bien pratiques.
Le lait de caroube chaud sans produits laitiers séduit par une saveur légèrement terreuse, naturellement plus douce que le cacao. Une vraie invitation à se faire du bien, sans culpabilité. Contrairement au chocolat, la caroube ne contient pas de caféine ni de théobromine, deux substances qui peuvent poser problème à beaucoup de personnes. Elle regorge aussi de minéraux, comme le calcium, et offre un bel apport en fibres.
Mais s’il y a bien une chose à retenir, c’est que la caroube ne mérite pas d’être reléguée au rang de « remplaçante du chocolat ». Elle impose son style, malté et réconfortant, qui s’accorde parfaitement avec des saveurs hivernales comme le sirop d’érable, la cannelle ou le gingembre. Pour tout dire, je préfère un bon lait de caroube chaud à un cacao classique, surtout quand il est préparé avec du lait d’amande non sucré. Cette touche subtile de noisette rehausse le goût, sans masquer la richesse naturelle de la caroube. Pour ceux qui évitent les fruits à coque, le lait de soja ou la boisson végétale de votre choix s’invitent sans problème dans la recette.
Notes pour régimes spécifiques : lait de caroube épicé chaud
Les ingrédients sélectionnés conviennent à différents régimes alimentaires. Ce lait de caroube s’adapte si votre alimentation exclut :
- les produits laitiers
- les œufs
- le gluten
- les céréales
- les arachides
- le soja
Il convient également aux personnes végétaliennes, végétariennes ou suivant un régime potentiellement paléo.
Pour une version sans fruits à coque, il suffit d’opter pour du lait de soja non sucré ou une boisson au lait de coco à la place du lait d’amande.
Voici les détails de la recette, avec une option épicée pour ceux qui aiment relever leur tasse.
Lait de caroube chaud (option épicée)
Auteur : Alisa Fleming
Préparation : 2 minutes
Cuisson : 3 minutes
Total : 5 minutes
Pour : 2 personnes
L’option d’épices façon mexicaine ajoute une chaleur discrète. Pour un effet plus marqué, n’hésitez pas à doubler la cannelle et ajouter un soupçon de gingembre ou de clou de girofle.
Les ingrédients nécessaires pour deux tasses sont les suivants :
- 2 tasses de boisson au lait d’amande non sucré (j’utilise Silk, mais vous pouvez choisir une alternative sans noix)
- 2 cuillères à soupe de poudre de caroube
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou l’édulcorant liquide de votre choix
- 1/2 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue (en option)
- Une pointe de gingembre moulu ou de clou de girofle (facultatif)
- Une pincée de sel
Voici comment procéder :
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez environ 30 secondes.
- Versez le mélange dans une casserole et chauffez à feu doux-moyen jusqu’à ce que la boisson soit chaude (sans la faire bouillir). Pour une texture plus onctueuse et une saveur plus concentrée, laissez frémir quelques minutes.
- Répartissez le lait de caroube chaud dans deux tasses. Dégustez immédiatement.
Parfois, une simple tasse peut transformer une fin d’après-midi en véritable parenthèse apaisante. Ce lait de caroube épicé, c’est un peu l’assurance d’un hiver plus doux, à portée de main.