Comptez, ne devinez plus. Un quart de litre, ça n’a rien d’une énigme pour initiés : c’est 25 cl, ni plus ni moins. Pourtant, ce genre de conversion fait trébucher bon nombre de cuisiniers, du débutant au passionné. Savoir jongler entre litres, centilitres et millilitres n’est pas réservé aux laboratoires : c’est le quotidien de […]

Le tableau n’est pas flatteur : l’économie bretonne subit des secousses de plus en plus brutales. Ici, l’agriculture et l’élevage portent encore les espoirs du territoire, mais à quel prix ? Les producteurs, coincés entre des règles européennes inégales et une concurrence féroce, peinent à tenir la barre. Les écarts de législation faussent la donne, […]

Les Bretons n’ont pas la mémoire courte. Ici, la singularité se transmet de génération en génération, presque avec défi : pratiques ancestrales, langue défendue avec ardeur, minuscule église, grand fest-noz, tout pèse. Cette fidélité aux racines n’empêche pas la combativité, bien au contraire : céder sans résistance à la pression venue de plus haut, très […]