Habiter Lyon et parler de gastronomie, c’est un peu parler de l’air qu’on respire. La ville porte le titre de capitale gastronomique depuis que le critique Curnonsky l’a consacrée dans les années 1930, et cette réputation ne repose pas sur un slogan. Elle tient à un maillage concret de marchés, de bistrots et de producteurs […]
On prépare une pâte à pizza, un traitement pour piscine ou un sirop maison, et la recette demande 600 ml. Le réflexe : chercher un verre doseur. Quand il n’y en a pas, la question tombe vite : 600 ml en l, ça donne 0,6 litre, soit un peu plus d’une demi-bouteille d’eau standard. Poser […]
L’équation réduite de la tangente à une courbe au point d’abscisse a s’écrit y = f'(a)(x – a) + f(a). Cette formule relie trois éléments : la dérivée en a, l’abscisse du point de tangence et l’image de a par la fonction. Une erreur sur l’un de ces trois termes fausse toute l’équation, et le […]