Un chiffre brut : à -50°C, le corps humain brûle 800 kcal en une heure. Ce n’est pas une statistique abstraite pour Mike Horn,c’est une donnée qui décide, parfois, du fil de sa survie. En décembre 2019, alors que l’Arctique battait des records de fragilité, l’aventurier sud-africain a frôlé le point de non-retour. Avec son […]

Dans certains pays, les enfants de moins de six ans peuvent entendre jusqu’à quatre langues différentes au sein d’un même service de garde. L’UNESCO recense aujourd’hui plus de 7 000 langues parlées dans le monde, mais la majorité des programmes de petite enfance n’en reconnaissent qu’une seule.D’un continent à l’autre, la façon d’accueillir les tout-petits […]

Vins à la carte sans réelle disponibilité, millésimes décevants, verres inadaptés, capsules mal découpées, température de service à côté de la plaque : autant de détails qui, cumulés, font grimacer plus d’un amateur de vin au restaurant. SOMM’IT, l’assistant numérique pensé pour les professionnels de la restauration, distille ici 7 repères concrets pour assurer un […]