Un temps de cuisson trop court laisse la seiche coriace ; un excès de chaleur la transforme en caoutchouc. Contrairement à la plupart des produits de la mer, la préparation de la seiche impose deux options opposées : saisir rapidement à feu vif ou mijoter longuement à basse température. Cette dualité déroute souvent les amateurs […]

Les chiffres ne mentent pas : moins d’une tablette Android sur quatre bénéficie d’un véritable suivi logiciel sur la durée. Derrière l’avalanche de nouveautés, un tri s’impose pour dénicher la perle rare, celle qui ne vous laissera pas tomber au bout de deux ans. À chaque lancement, la valse des composants brouille les pistes. Processeurs […]

Un abonnement mensuel n’est plus la porte d’entrée obligatoire vers une bibliothèque numérique foisonnante. Aujourd’hui, des plateformes mettent sur la table des catalogues entiers de livres numériques, téléchargeables gratuitement et dans le respect le plus strict de la légalité. Certaines vont même plus loin, en sélectionnant minutieusement des ouvrages adaptés à chaque génération, de l’enfance […]