La hotte nue sans moteur équipe une large part des cuisines professionnelles, mais son principe de fonctionnement reste mal compris. Dépourvue de tout composant électrique intégré, elle ne produit aucune aspiration par elle-même. Son rôle se limite à capter et canaliser les fumées, les graisses en suspension et la vapeur vers un conduit d’évacuation relié […]

Un parquet brut ou fraîchement poncé absorbe tout ce qui tombe dessus : eau, café, graisse. La vitrification dépose un film transparent qui ferme les pores du bois et encaisse les frottements à sa place. Le choix du produit pour vitrifier un parquet détermine la résistance de cette barrière, son aspect final et la fréquence […]

Couvrir un saladier avec un tissu qui glisse, qui laisse passer l’humidité ou qui s’imprègne d’odeurs au bout de deux utilisations, c’est le genre de déconvenue qui décourage vite. La charlotte alimentaire réutilisable remplace le film plastique à condition de choisir le bon tissu. Tous les textiles ne se valent pas face au contact alimentaire, […]