Oubliez les clichés : ce n’est pas le parfum du sucre ni le tintement des cuillères qui fait vibrer Le Meilleur Pâtissier à chaque saison, mais bien la silhouette d’un château, la courbe d’une allée, le secret d’un parc. Le décor, ici, n’est jamais un simple arrière-plan. C’est la coulisse qui donne le ton, imprime la mémoire collective et fait battre le cœur du concours bien au-delà des fourneaux. Plan de l’articlePourquoi les lieux de tournage du Meilleur Pâtissier marquent les esprits chaque annéeQuels châteaux et sites emblématiques ont accueilli l’émission depuis ses débuts ?Zoom sur le décor de la […]

Un lapin au cidre ne s’impose pas toujours comme la star du banquet : parfois, il s’invite sans bruit au menu de la semaine. Ici, on le réserve aux grandes tablées, là, il s’efface dans le quotidien. Entre recettes de famille murmurées et interprétations sophistiquées des chefs, la palette est large. La recette change de visage selon la région, le cidre choisi ou les accompagnements du moment. Pour certains, la simplicité prime ; d’autres préfèrent la profusion d’épices ou la générosité de la crème. Mais au fond, peu importe l’option retenue : le lapin au cidre se réinvente sans jamais […]

Certains légumes partagent une classification botanique, mais obéissent à des usages culinaires opposés. La courgette se consomme cuite dans la plupart des cas, alors que le concombre est presque toujours servi cru. Pourtant, un rapport de parenté existe entre les deux. Leur texture, leur goût, leur saisonnalité et même leur conservation ne répondent pas aux […]