Préparer un ceviche de qualité commence par le choix du poisson. Il faut opter pour une espèce fraîche, à chair ferme et blanche, comme le bar, la dorade ou le vivaneau. La fraîcheur se vérifie par des yeux clairs et bombés, des branchies rouges et une odeur marine délicate. Évitez les poissons à chair grasse […]

Les passionnés de MMA attendent avec impatience l’événement UFC Paris 2023, qui promet d’être spectaculaire. La capitale française se prépare à accueillir des combattants de renom venus des quatre coins du globe pour s’affronter dans l’octogone. Parmi les combats les plus attendus, on trouve la confrontation entre deux poids lourds, dont la rivalité a captivé […]

Au cœur des villages côtiers d’Amérique latine, le ceviche est bien plus qu’un simple plat; il est l’héritage vivant de traditions millénaires. Chaque bouchée raconte une histoire de pêcheurs qui, à l’aube, rapportent des poissons frais, prêts à être transformés en ce mets exquis. La recette ancestrale se transmet de génération en génération, chaque famille y ajoutant sa touche secrète, qu’il s’agisse d’un soupçon de piment ou d’une herbe rare. Les ingrédients sont simples, mais leur fraîcheur et leur qualité sont primordiales. Le poisson cru, finement coupé, est mariné dans du jus de citron vert, dont l’acidité « cuit » délicatement la […]