Qu’on la croit résistante ou fragile, la réalité fait vite tomber les masques : la chanterelle ne tient pas plus de quarante-huit heures après la cueillette, même si sa réputation laisse penser l’inverse. Pour profiter pleinement de sa saveur, inutile de la brusquer : une cuisson douce, expéditive, et le tour est joué. Oubliez les […]

Un panier rempli de champignons ne pèse rien sur la conscience, mais il peut donner du fil à retordre à l’œil non averti. La confusion entre la trompette de la mort et la chanterelle en tube entraîne régulièrement des erreurs lors de la cueillette, malgré l’absence de danger réel pour la santé. Les deux espèces

Le Berger Allemand s’impose dans le paysage des chiens d’utilité : police, secours, armée, rien ne semble lui résister. Pourtant, derrière ce profil de chien d’action, se cache une profonde sensibilité à la vie de famille. On s’imagine parfois que tout se joue dans les gènes, mais la réalité est plus subtile : tout dépend aussi de l’éducation, des habitudes, de la place qu’on lui laisse au quotidien. Le Berger Allemand dévoile une palette comportementale étonnamment large. On croise des chiens hyper vigilants, prêts à donner l’alerte pour un rien, et d’autres, si attachés à leur groupe qu’ils développent du […]