L’artichaut n’apparaît jamais dans la liste des aliments commençant par la lettre L, contrairement au litchi, qui partage pourtant une origine géographique lointaine avec le longane. Certains produits, pourtant largement consommés localement, restent absents des rayons en dehors de leur zone de production, échappant ainsi à la classification habituelle. La sélection alphabétique révèle des disparités entre fruits et légumes issus du même terroir, parfois liés par leur saisonnalité, parfois par leur usage en cuisine. La lettre L ne compte qu’une poignée d’exemples, mais chacun révèle une histoire singulière et un intérêt nutritionnel propre. Plan de l’articlePourquoi s’intéresser aux fruits et […]

Moins de 20 % des besoins quotidiens en vitamine D peuvent être couverts par l’alimentation courante d’un adulte vivant en Europe occidentale. Pourtant, les carences touchent toutes les tranches d’âge, même en dehors des périodes hivernales. Certains groupes de population, comme les personnes âgées ou celles à la peau foncée, présentent un risque accru de […]

Maximiser ses capacités physiques ne repose pas seulement sur l’entraînement. La nutrition joue un rôle clé. Adapter son alimentation selon l’activité pratiquée peut transformer l’effort en véritable performance. Les sportifs doivent intégrer des nutriments spécifiques pour répondre aux besoins énergétiques de leur discipline, qu’il s’agisse de force, d’endurance ou de vitesse. Par exemple, les glucides