La combinaison de riz arborio et de chorizo n’appartient à aucune tradition régionale stricte, mais elle s’impose de plus en plus dans les cuisines modernes équipées d’appareils multifonctions. Le temps de cuisson du risotto varie considérablement selon l’appareil utilisé, alors qu’une cuisson traditionnelle exige une attention soutenue. Certains ingrédients, comme le bouillon, transforment leur rôle […]
On n’associe pas spontanément la rotation des cultures aux arbres fruitiers, et pourtant, la pratique mérite d’être étendue bien au-delà du potager de légumes. Oubliées sur les étals, certaines variétés anciennes révèlent une robustesse naturelle, échappant aux maladies avec une élégance que les hybrides commerciaux n’atteignent pas. Elles réclament moins d’attentions, moins de traitements, mais […]
28 % de croissance pour le vélo électrique en France en 2023 : cette statistique brute claque comme une gifle à l’immobilisme. L’Union Sport & Cycle le martèle, ce mode de déplacement n’est plus réservé à quelques convaincus. Désormais, il s’impose dans la rue, au bureau, jusque dans le quotidien des livreurs. Bosch, acteur incontournable, […]