La pâte de soja ne se limite pas au tofu ou au tempeh. Depuis plusieurs années, son utilisation s’est diversifiée bien au-delà des frontières asiatiques, investissant les cuisines occidentales avec une variété de produits transformés. Sans œufs, la tarte aux poireaux végétalienne illustre cette évolution. La pâte de soja y remplace les liants traditionnels, modifiant […]
La mécanique quantique classique échoue à décrire correctement les interactions entre particules à très haute énergie. Les lois de Maxwell, pourtant fondamentales pour l’électromagnétisme, se heurtent à de sérieuses limites face à l’infiniment petit. Une nouvelle approche mathématique s’impose alors pour concilier relativité et quantification. Ce cadre théorique devient central dans la modélisation de phénomènes […]
La législation française reconnaît certaines pratiques ancestrales comme patrimoine immatériel, alors que d’autres, tout aussi anciennes, restent marginalisées ou menacées de disparition. Des institutions publiques et privées investissent chaque année dans la transmission de savoir-faire transmis oralement, sans garantir leur pérennité. Les acteurs économiques repensent l’intégration des coutumes dans des environnements mondialisés et numériques. Les valeurs portées par ces héritages sont régulièrement invoquées dans les débats sur la cohésion sociale et l’identité collective. Plan de l’articleTradition et société contemporaine : un héritage en mutationPourquoi valoriser les traditions reste essentiel aujourd’hui ?Entre transmission et adaptation : comment les traditions façonnent nos […]