En cuisine automatisée, la précision des étapes ne garantit pas toujours la réussite du plat. Certains ingrédients réagissent différemment selon leur ordre d’ajout ou la température du programme. Le riz rond, par exemple, absorbe plus ou moins de liquide selon la variété et le temps de cuisson.Le chorizo, intégré trop tôt, risque de libérer un […]
La variété à poil long chez le Berger allemand n’a été officiellement reconnue qu’en 2010 par la Fédération Cynologique Internationale, après des décennies de controverse parmi les éleveurs. Contrairement à une croyance répandue, ce type de pelage résulte d’un gène récessif dont l’expression peut demeurer inaperçue sur plusieurs générations.Les différences génétiques entre les Bergers allemands […]
Oubliez les préjugés : le yak n’a jamais été un mythe chinois. Sa véritable identité s’est dessinée bien loin des routes commerciales de Pékin, dans un coin de l’Himalaya que seuls les plus téméraires ont osé arpenter. On ne s’attendait pas à ce que son nom, aussi bref qu’un souffle dans la neige, traverse continents […]